パンケーキ

先日アフター伺いましたら、オーガニック素材で作った素敵なパンケーキをいただきました。Cさんからはいつもなにかいただくのですが、食べ物に工夫がありますよね。楽しんで料理をしていることが、良く伝わってきます。ありがとうございました。

R02.09.09

無農薬栽培レンコン

先日金ケ崎のお客様からいただいたレンコンをいただきました。

東和町の道の駅で見つけたそうです。最近無農薬や減農薬のお野菜が増えてきました。スーパーでもオーガニックとか、そういうコーナーがありますよね。私たちが口にするものに対して、いろいろな角度から関心が高まることはいいことだと思っています。

R02.06.19

有機栽培そら豆

我が家ではよく無農薬栽培や有機栽培の農産物をよく食べますが、昨日はそら豆を食べました。

大きくて食べ応えがあって、甘味があっておいしかったです。価格は一般栽培に比べて倍もするのですが、体にいいので好んで食べています。

R02.05.05

シフォンケーキ

先日カーポートの打ち合わせで伺ったお施主様からいただいたものです。

無農薬栽培のミカンの皮が入っているオーガニックシフォンケーキです。いやいや紅茶一緒にいただきましたが、幸せを感じるひと時でした。

R02.04.29

大判焼き

先日、カーポートの打ち合わせにお伺いしたときに、手作り大判焼きをいただきました。大変嬉しいプレゼントです。

そうそう、オーガニックに嵌っているお施主様ですが、これはオーガニックなのか聞くのを忘れていました…

R02.04.16

焼き芋

昨日地鎮祭の後にお施主様からいただいた焼きもです。

それがおいしいのなんのって!どうやって焼いたのか聞くと「アルミホイールで包み、ストーブの上に置いただけだ」とのこと。我が家では蒸したものを時々食べますが、これほど甘くなりません。芋は焼くべしですね。

R02.04.14

レモンベースのドレッシング

私のお得意、オーガニックドレッシングを紹介しましょう。

有機レモンを絞ります。

そこに、塩を少々。

次に、オレガノを振って、

次に、今話題沸騰中のアマニオイルを加える。ちなみに私の使っているアマニオイルは無味無臭です。次のごま油の臭いを和らげる役目で入れますね。

今度はそのごま油を。

これで完成。レモンは酸っぱいのでお酢は入れません。

毎日こんなオーガニックなシンプルドレッシングを作り、サラダに掛けて私は食べています。

ドレッシングを作るのは面倒なんですが、作る度に味が違うのも楽しいものなんです。

R02.02.09

日曜日のアフタヌーンティー

挨拶が遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

食べ物からサスティナブル、もちろん建築に関して、今年も情報をたくさん書きたいと思っておりますので、ぜひお付き合いをお願いいたします。今年も。

昨日の日曜日、撮りためていた旅行物のビデオを観ながらゆっくりとお茶をしました。

マテ茶にドライフルーツを入れ飲みやすくしたものに、ルイボスティーをフレンドしました。

お茶のブレンドって、飲みやすくなるのでときどきするんですが、失敗もありますね。今回は成功でしたよ。

R02.01.20

今年一番嬉しかったこと

それはお施主様からいただいたプレゼントでした。

11月の上棟式のことです。お施主様から「どうぞ」と手渡された小さな手提げの中を覗くと… パンケーキ、焼き肉のタレ、レモンの三点が…入っていました。手作りだということはすぐわかったのですが… 「及川さんへ!全部オーガニックです!」と一言、添えられました。

なんとなんと、話を聞くと、私のブログを読んで「食育を始めました」とのことで、私のためにわざわざオーガニックの食材でパンケーキを作り、焼き肉のタレを作ってそうです。レモンももちろん有機栽培のものとのこと!

こんなに感動したプレゼントは他にないです!感激そのものでした。

それにしても、私のブログが人に影響を与えているなんて…サスティナー冥利に尽きます。

これが今年一番に嬉しかったことです。

今年も残り僅かですね。一年はあっという間に過ぎ去ります。

では皆さん良い年をお迎えください。

R01.12.27

※「サスティナー」:サステナブルな社会形成のために行動している人(及川辞苑より)

無添加が増えています

先日盛岡に行ったとき、牛丼の「松屋」にで寄りました。盛岡でランチをするときはよく行きます。なぜって、松屋は無添加だからです。化学物質に反応しやすい私にとっては、行きたいレストランNo.1ですね。そう、花「はま寿司」も無添加なんですよね。どちらもこのことを大きく謳っていないので、知らない人が多いのですが…

R01.12.18